嶽縣食藥工質監〔2017〕25號

 

關於印發《2017年高考、學考期間食品安全監管工作方案》的通知

 

局屬各機構：

現將嶽陽縣食品藥品工商質量監督管理局《2017年高考、學考期間食品安全監管工作方案》印發給你們，請認真貫徹落實。

 

嶽陽縣食品藥品工商質量監督管理局

2017年5月10日

 

 

 

 

嶽陽縣食品藥品工商質量監督管理局

2017年高考、學考期間食品安全監管工作方案

為確保廣大考生在高考、 學考期間的食品安全，保障廣大考生順利地參加高考、學考，根據《中華人民共和國食品安全法》以及《嶽陽縣人民政府辦公室關於明確2017年高考和學考期間有關單位工作職責的通知》（嶽縣政辦函[2017]61號）的規定，特製定2017年度高考、學考期間食品安全監管工作方案。

一、指導思想

緊緊圍繞“四個全麵”戰略布局，以求真務實的工作作風和對考生健康高度負責的態度，認真排查食品安全隱患，預防食物中毒和食源性疾病的發生，確保我縣2017年高考、學考工作順利進行。

二、加強領導

為確保其特殊時期的食品安全，特成立高考、學考期間食品安全監督檢查工作領導小組：

組  長：陳曉軍  黨組書記、局長

副組長：許燦武  黨組成員、副局長

高錢鋼　黨組成員、副局長

成  員：蔡琪、劉勝波、陳學鋒、周劍、馬明波

領導小組下設辦公室於縣局食品安全綜合協調股，蔡琪同誌任辦公室主任，具體負責：組織實施食品安全事件應急處置工作，檢查督促各考點食堂、高考及周邊餐飲店、食品店做好各項應急處置工作和日常工作（聯係電話：0730-7620302；手機：13017230001）。

三、工作內容

（一）工作重點

加強對全縣餐飲服務單位、食品食經營單位，尤其是學校周邊上述單位的監督檢查，重點檢查考生所在學校和考點學校食堂、商店及周邊餐飲單位和食品店，高考、學考期間對考點學校食堂實施駐點監督，全程監管食堂食品安全狀況。

（二）檢查主要內容

1、是否持有有效的《餐飲服務許可證》、《食品經營（流通）許可證》或《食品經營許可證》。

2、從業人員是否全部持有健康證明、培訓合格證上崗。

3、是否嚴格執行食品原料采購索證票製度，相關記錄是否真實、完整、規範。

4、是否存在采購、使用病死或死因不明的畜禽及其製品和劣質食用油等違法行為。

5、是否存在非法添加非食用物質、濫用食品添加劑及使用不合格調味品等違法行為。

6、是否執行生熟分開切製、分開存放的規定，防止生熟食品交叉汙染。

7、粗加工場所是否分別設置動物性和植物性食品的清洗池；蔬菜和肉類清洗、加工是否分開；蔬菜是否按要求浸泡等。

8、餐飲具的清洗、消毒和保潔是否符合要求。

9、周圍環境衛生是否符合要求。

10、對考點學校食堂高考、學考期間供餐計劃、采購渠道、菜單進行審查。主要檢查考點食堂的供餐方案、計劃，核對供餐人數。對擬購菜單的安全性進行評估，對可能存在安全隱患的品種予以刪除或更換。

四、工作安排

為確保考試期間考點學校食品安全，及時處置食品安全突發事故，領導小組對每個考點實施領導巡查和派駐監督員，駐點監督人員安排如下：

高考、學考期間（6月5日—13日）

1、嶽陽縣第一中學

駐點人員：劉勝波　黎澤林　  王昊輝

2、嶽陽縣第二中學

駐點人員：陳學鋒　毛　偉　許嶽新

3、嶽陽縣職業技術中等專業學校

駐點人員：馬明波 　阮勇鑫　夏官民

五、工作要求

（一）提高認識，要從保穩定、保安全的高度出發，進一步增強責任感、緊迫感，切實履行監管職責，確保各項措施真正落到實處。

（二）全麵檢查，不留死角，不留隱患。在監督檢查中做好各種檢查記錄，嚴格依照《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規的要求開展工作。對存在問題的餐飲單位要責令整改，並跟蹤檢查督促整改到位；對違法違規行為依法予以查處。

（三）要加強請示報告和信息報送工作。在工作中遇到的重大問題，或發生食品安全突發事故，要及時上報縣委、縣政府、縣食安委和縣食品藥品工商質量監督管理局，並通報縣衛計局、教體局。同時，工作中要注重信息收集，做好信息匯總報送工作。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

嶽陽縣食品藥品工商質量監督管理局    2017年5月9日印發